 |
|
 欧風洋菓子エル･ドールで『夢みるカマンベールチーズケーキ』という新商品が登場！その知らせをエル･ドール平岡店から聞き、また、それを手作りしているというのだ。 是非、商品の作られている現場を取材させて頂きたいと、お願いしたところ、こころよくお受けして頂きました。
さて、まだ誰も食べた事が無い『夢みるカマンベールチーズケーキ』を北海道グルメタウンネットのお菓子に目が無いみさとちゃんが直撃リポート！
その『夢みるカマンベールチーズケーキ』がどのようにして作られているのかを取材させて頂きました。  ここは、店内にある厨房。みさとちゃんが手に持っているのがカマンベールチーズ（左写真）。 このチーズは、『日本で初めて本格的チーズの生産を行った早来町の地場産チーズ、プロセスグループ夢民舎』で作られている。 なんでも、1.バランスが良く、味に欠点が無い。2.個性がある。3.邪魔にならない歯応え。が、このチーズの特徴だという。  右の写真は、エル･ドール特製の生クリームと裏ごししたカマンベールチーズを合わせたもの。とろ〜んとしていながらもチーズ特有の良い香りが漂う。  このカマンベールチーズと合わせた生クリームをしぼり袋に入れて、型の中に入っているスポンジの中に入れる。「うわぁ〜ケーキを作っているところ初めて見たぁ！」と、シェフの長谷さんの作業を見て喜ぶみさとちゃん。（左写真）   最後にま〜るく型取られたスポンジのフタをした後、冷凍してカタチを整えます。（左写真） その後、しっかりとまるく型取られたカマンベールチーズケーキに粉糖をかけて、チーズ本来の姿を演出。（右写真）「楽しそう〜」と、みさとちゃん。  「やってみる？」と勧められ、右手でトントントンと、ふるいを叩きながら紛糖をかけるみさとちゃん。（左写真）「簡単そうに見えたのに難しいィ〜！」と、チョット不安気味。  「こんな感じでいいですか？」と、長谷さんに訪ねてみると、「OK！大丈夫だよ！」と、合格点を頂いた！ 早速、店内にある喫茶コーナーで、まだ誰も食べた事が無い『夢みるカマンベールチーズケーキ』を食べやすいようにナイフでカットして頂き、試食させて頂くことになりました。 「いっただっきま〜す！」と、大きな口一杯に頬張るみさとちゃん。 「わぁ〜〜〜おいしぃ〜！口の中に入れた瞬間、チーズの香りがしてトロ〜ンと、とろけてくるぅ！」と、満面の笑み。お味の方は、チーズ本来の若干の塩味が効いてほんのり甘いクリームとの相性もバッチリ！ また包んでいるスポンジは、通常のケーキとは違い、形が崩れない程度の弾力性がある。 もう、コレには虜になってしまいそうな美味しさ。 『夢みるカマンベールチーズケーキ』は、11月1日より本店･平岡店･サンピアザ店･北見店の全店で販売致します。  お値段は、3個入り750円（税込）、単品は1個250円（税込）。また近々、エル･ドールさんHP内のオンラインショッピングでもお買い求め頂けます。 「お買い求め頂いた後、3日以内にお召し上がり下さい。」とのこと。 また、冷凍された『夢みるカマンベールチーズケーキ』を買うと長期保存ができます。 前の日に冷凍庫から冷蔵室に移し、一晩じっくり解凍すると次の日には、美味しく召し上がれます。 『夢みるカマンベールチーズケーキ』は、取材スタッフも絶賛する美味しさでした。 チーズ大好きな方には、もちろん！苦手な方もカマンベールの香りと味を是非、一度ご賞味してみて下さい。
|
||||||||||
| Copyright （C）2004-2007 N43net Co., Ltd. All Rights Reserved. E-mail to webmaster@gourmettown.net |
 |
