 |
||||
 昨年12月6日（土）からスタートしたHBCグルメ番組『ぐるめTV たべれば北海道』を皆さんご存知ですか？『ぐるめＴＶ たべれば北海道』は、N43ネットと、HBCが協力してできた今までにないグルメ番組とグルメサイト。 番組では、毎週土曜日深夜2時40分から、北海道の「本当に美味しいお店」だけを2店舗ずつご紹介しています。 ON AIRはもうすでに7回。 放送後には、ＴＶ動画をWEBサイトや携帯サイトで見ることができ、見逃した方やもう一度見たい方もサイト内でチェックすることができます。 テレビとパソコン、携帯電話の3つのメディアで楽しむことができるメディアミックス企画なのです。 |
||||
 北海道グルメタウンネットでは、前回に引き続き、『ぐるめTV たべれば北海道』のロケ風景を取材！今回は、小樽 北羊亭さんにお邪魔しました。 観光客が賑わう小樽運河（右写真）から小樽寿司屋通りに向かって徒歩1分。
北羊亭さんは「焼肉」と大きく掲げられた看板が目印。 小樽初という『石焼しゃぶしゃぶ』が味わえます！ 「これは、テレビネタにもってこい！」と、いうことで北羊亭さんに到着。 |
||||
 撮影前に台本を見直す、お馴染みリポーターの阿部ちあきさん（右写真）と、メニューを見ながら料理名や実際に出してもらう順番を確認する河部ディレクター。撮影スタッフは、店内に照明機材を設置して、明るさを調整していました。 |
||||
 準備が整い、高級感溢れる個室で撮影が始まりました（左写真）！これが北羊亭さん自慢のメニュ−、『石焼しゃ  ぶしゃぶ（右下写真）』です。赤井川産サラダポークを韓国製の石鍋でさっと焼き、3種類のタレで味わう、北海道小樽ならではの逸品。  最初は、オーナーであられる田島社長と阿部さんがカメラの前でリハーサル（左写真）を行います。「肉と一緒に焼く野菜は、色もきれいなかぼちゃの方がいいですよね。もやしだと、撮影中に火が通り過ぎてしまいますし。」と、阿部さん。 細かな点にも気を使って、撮影は順調に進みました。 |
||||
 石鍋で焼いたサラダポークを一口食べると、驚きの表情を浮かべる阿部さん（右写真）。 「焼肉でもない、ジンギスカンでもない…本当にしゃぶしゃぶのような食感です。このあっさりした味がたまりませんね！」と、いう阿部さんの言葉に「そうなんですよ！」と、田島社長は満面の笑み。  この石焼しゃぶしゃぶ（左写真）は、肉の厚みにもこだわりがあります。「薄すぎず、厚すぎず、火を入れても硬くならない、程良い厚みにする事が秘訣なんです。」と、田島社長。 そして、石鍋で焼くことで脂が溶け、さっぱりといただける飽きがこない旨味が引き出されます。 |
||||
「普通のしゃぶしゃぶは、湯に旨味が溶け出してしまいます。焼いてサラダポークの肉本来の旨味を閉じ込めるこの食べ
試食を終えて、次は人気メニューのディスプレイ撮影を行います。 石焼しゃぶしゃぶ以外にもきれいに霜降りが入った「特上ロース」（左上写真）や「上ネギ塩タン」（右上写真）、「特上カルビ」（左下写真）、「生ラムジンギスカン」（右下写真）など、人気メニューがテーブルに並びました。 |
||||
 どれも田島社長自らが選び抜いた、自慢の逸品です。阿部さんが焼いた肉を箸で持ち上げて撮影（左写真）。 箸で持ち上げると、肉の表面から脂が「じゅわ〜っ」と落ち、食欲をそそる映像が撮れました。 もちろん、今回撮影した北羊亭さん（右下写真）は、『ぐるめTV たべれば北海道』で放送されます。  阿部さんと田島社長の楽しい会話をお見逃しなく！『ぐるめTV たべれば北海道』では、北海道の飲食店情報やお得なクーポンも掲載しておりますので、是非アクセスを！ 「うちの店もTV出演したいなぁ…」と、思った店長さん！ 詳しくはこちらをご覧下さい。 |
||||
| 北羊亭さんでは、ランチも大変好評とのこと。 11時〜15時までのランチタイムには、自前のハンバーグが大好評の「ハンバーグステーキセット」を始めとした下記のようなランチメニューが用意されています。 是非一度、小樽 北羊亭さんに足を運んでみてはいかがでしょうか！！
|
||||
| 取材日：2009年1月22日 |
