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 12月6日（土）からスタートしたHBCグルメ番組『ぐるめTV たべれば北海道』を皆さんご存知ですか？『ぐるめＴＶ たべれば北海道』は、N43ネットと、HBCが協力してできた今までにないグルメ番組とグルメサイト。 毎週土曜日深夜2時40分から、北海道の「おいしいお店」を2店舗ずつご紹介しています。 ON AIRはもうすでに5回。 放送後には、ＴＶ動画をWEBサイトや携帯サイトで見ることができ、見逃した方も、もう一度見たい方もサイトでチェックできます。 テレビとインターネットの両方で楽しむことができる番組です。 おかげさまで、ON AIRされた店、放送予定の店を合わせて44店を突破しました！
ＴＶ番組がどういう風に作られているのか見ることができるなんて、ワクワクしますね。  さっぽろ純連 札幌本店さんに到着。 玄関の掲示板（右写真）には「近日登場新メニュー」の文字が！ 純連さんといえば、有名な札幌ラーメンの老舗。 どんな新メニューなのか気になります！ 「近日登場」ということですが、今から楽しみです。 |
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 店内に入ると、かつて訪れた有名人のサイン色紙（右写真）がズラリと並んでいるのが見えます。カウンター席正面にはあの世界の王貞治さんのサイン色紙が！ この沢山の色紙は、来店されるお客様の楽しみの1つになっているのではないでしょうか？ 愛される味を長年守ってきたお店の勲章の1つなのかもしれませんね。 |
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 店内奥のテーブル席（左写真）では、撮影前の打ち合わせが行われていました。撮影する際にどんな話をするか、お店のこだわりや、おいしさの秘訣など、  店主の村中教愛さん（右下写真）に話を聞きながら、撮影手順を決めていきます。「ざっくばらんに話していいのかい？」と、村中さん。 「普段の雰囲気を出していただいた方がいいですね。」と、撮影ディレクターの河部さんやリポーターの阿部ちあきさんと打ち合わせます。 |
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  その間、撮影スタッフの皆さんは、照明機材を設置して明るさを調整。HD（ハイディフィニッション）放送対応のハイビジョンカメラ（左写真）で撮影します。 普通のカメラと比べると、より細かなところまで色が出てリアルな映像が撮れるんです。 カメラ、照明スタッフも準備万端。 撮影前にスタッフ全員で収録のリハーサルをしてから、撮影（左写真）が始まりました。 |
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 「昨年12月末にリニューアルして、大人の雰囲気があるお店になりましたね。どんなラーメンができるのか、楽しみです。」と、にっこり笑顔の阿部さん（左写真）。村中さん（右下写真手前）自ら厨房で鍋を振るいます。  ラードを敷いた中華鍋で野菜を強火で炒め、さらにスープを加えて炒ります。 そうすることでスープの表面にラードが張り、最後まで熱々の札幌ラーメンができあがるのです。 |
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 できあがってきたのは、純連さんで1番人気のみそラーメン（左写真）。村中さんにお話を聞きながら、ラーメンを食べる阿部さん。
「こう言ったほうがいい？」と、何度も言い回しを変え、周囲のスタッフの皆さんの意見も聞きながら、順調に撮影（右写真）は進んでいきました。 ラーメンをよりおいしそうに撮るために、箸で麺を持ち上げる｢箸上  げ｣（左下写真）をする阿部さん。麺を持ち上げた瞬間、スープから湯気が出て、より映像を引き立てていました。 麺にからむスープの照りが、食欲をそそります。 |
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 「たかがラーメン、されどラーメン！一生のうち一回自分の納得のいくものができたら最高ですよ。」と、話す村中さん。阿部さんも老舗の味を守り続ける純連さんのラーメンの味わいに、納得の表情を浮かべていました。 最後はお二人の記念ツーショット（右写真）。 |
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 今回撮影した純連さんは、『ぐるめTV たべれば北海道』で2月に放送される予定です。阿部さんと村中さんのお話をお見逃しなく！ ぐるめTV たべれば北海道では、北海道の飲食店情報やお得なクーポンも掲載しておりますのでアクセスしてみよう！ 「うちの店もTV出演したいなぁ」と思った店長さん！  詳しくはこちらをご覧下さい。 純連さんでは、宅配生ラーメンのオンラインショッピングも好評販売中です。 こちらも是非、ご利用下さい。 |
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| 取材日：2009年1月15日 |
