12月6日(土)からスタートしたHBCグルメ番組『ぐるめTV たべれば北海道』を皆さんご存知ですか?
ぐるめTV たべれば北海道』は、N43ネットと、HBCが協力してできた今までにないグルメ番組とグルメサイト。
毎週土曜日深夜2時40分から、北海道の「おいしいお店」を2店舗ずつご紹介しています。
ON AIRはもうすでに5回
放送後には、TV動画をWEBサイトや携帯サイトで見ることができ、見逃した方も、もう一度見たい方もサイトでチェックできます。
テレビとインターネットの両方で楽しむことができる番組です。
おかげさまで、ON AIRされた店、放送予定の店を合わせて44店を突破しました!

札幌市豊平区平岸2条
17丁目1-41
TEL:011-842-2844
その『ぐるめTV たべれば北海道』のロケがさっぽろ純連 札幌本店で行われているということで、その様子を北海道グルメタウンネットが取材させて頂きました。
TV番組がどういう風に作られているのか見ることができるなんて、ワクワクしますね。
さっぽろ純連 札幌本店さんに到着。
玄関の掲示板(右写真)には「近日登場新メニュー」の文字が!
純連さんといえば、有名な札幌ラーメンの老舗。
どんな新メニューなのか気になります!
「近日登場」ということですが、今から楽しみです。
店内に入ると、かつて訪れた有名人のサイン色紙(右写真)がズラリと並んでいるのが見えます。
カウンター席正面にはあの世界の王貞治さんのサイン色紙が!
この沢山の色紙は、来店されるお客様の楽しみの1つになっているのではないでしょうか?
愛される味を長年守ってきたお店の勲章の1つなのかもしれませんね。
店内奥のテーブル席(左写真)では、撮影前の打ち合わせが行われていました。
撮影する際にどんな話をするか、お店のこだわりや、おいしさの秘訣など、店主の村中教愛さん(右下写真)に話を聞きながら、撮影手順を決めていきます。

「ざっくばらんに話していいのかい?」と、村中さん。
「普段の雰囲気を出していただいた方がいいですね。」と、撮影ディレクターの河部さんやリポーターの阿部ちあきさんと打ち合わせます。
その間、撮影スタッフの皆さんは、照明機材を設置して明るさを調整。
HD(ハイディフィニッション)放送対応のハイビジョンカメラ(左写真)で撮影します。

普通のカメラと比べると、より細かなところまで色が出てリアルな映像が撮れるんです。
カメラ、照明スタッフも準備万端。
撮影前にスタッフ全員で収録のリハーサルをしてから、撮影(左写真)が始まりました。
「昨年12月末にリニューアルして、大人の雰囲気があるお店になりましたね。どんなラーメンができるのか、楽しみです。」と、にっこり笑顔の阿部さん(左写真)。

村中さん(右下写真手前)自ら厨房で鍋を振るいます。


ラードを敷いた中華鍋で野菜を強火で炒め、さらにスープを加えて炒ります。
そうすることでスープの表面にラードが張り、最後まで熱々の札幌ラーメンができあがるのです。
できあがってきたのは、純連さんで1番人気のみそラーメン(左写真)。
村中さんにお話を聞きながら、ラーメンを食べる阿部さん。


「こう言ったほうがいい?」と、何度も言い回しを変え、周囲のスタッフの皆さんの意見も聞きながら、順調に撮影(右写真)は進んでいきました。
ラーメンをよりおいしそうに撮るために、箸で麺を持ち上げる「箸上げ」(左下写真)をする阿部さん。
麺を持ち上げた瞬間、スープから湯気が出て、より映像を引き立てていました。
麺にからむスープの照りが、食欲をそそります。
「たかがラーメン、されどラーメン!一生のうち一回自分の納得のいくものができたら最高ですよ。」と、話す村中さん。
阿部さんも老舗の味を守り続ける純連さんのラーメンの味わいに、納得の表情を浮かべていました。
最後はお二人の記念ツーショット(右写真)。
今回撮影した純連さんは、『ぐるめTV たべれば北海道』で2月に放送される予定です。
阿部さんと村中さんのお話をお見逃しなく!
ぐるめTV たべれば北海道では、北海道の飲食店情報やお得なクーポンも掲載しておりますのでアクセスしてみよう!
「うちの店もTV出演したいなぁ」と思った店長さん!
詳しくはこちらをご覧下さい。
純連さんでは、宅配生ラーメンのオンラインショッピングも好評販売中です。
こちらも是非、ご利用下さい。
左の動画は、ロケの風景を撮影したものです。
本放送は、HBCにて2月を予定しております。
是非、見て下さいネ!
たべれば北海道 純連さん紹介ページはこちら!
取材日:2009年1月15日
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