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 昨年12月6日（土）からスタートしたHBCグルメ番組『ぐるめTV たべれば北海道』を皆さんご存知ですか？『ぐるめＴＶ たべれば北海道』は、N43ネットと、HBCが協力してできた今までにないグルメ番組とグルメサイト。 番組では、毎週土曜日深夜2時43分から、北海道の「本当に美味しいお店」だけを2店舗ずつご紹介しています。 ON AIRはもうすでに23回。 放送後には、ＴＶ動画をWEBサイトや携帯サイトで見ることができ、見逃した方やもう一度見たい方もサイト内でチェックすることができます。 テレビとパソコン、携帯電話の3つのメディアで楽しむことができるメディアミックス企画なのです。 |
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| 北海道グルメタウンネットでは、『ぐるめTV たべれば北海道』のロケ風景を取材！ 今回は、『お好み焼き こて吉』さんにお邪魔しました。 場所は札幌市中心部、南三条通に面したビルの1階。 赤いキュービックが2つ重なった看板が目印です。
『お好み焼き こて吉』は、フレンチ出身の料理長・渡辺仁志さんが作り上げる新しいスタイルのお好み焼きが楽しめるということで、08年12月にオープンしたばかりながら、すでに話題を集めている一軒です。 店内に入ってまずびっくりするのが、中央に置かれた大きなテーブル（写真下）。 よーく見ると、実はお好み焼きに使われる「コテ」の形になっているんです！  そのほかにもカウンターあり、個室あり、お好み焼き屋さんとは思えないスタイリッシュな雰囲気。「女性客が多い」という渡辺料理長の言葉にも納得です。 |
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| 今回のリポーターは、HBCニュース番組などでもお馴染みのアナウンサー内藤克さん。 得意のギャグを飛ばしながら、スタッフの皆さんとともに撮影の手順を確認していきます。  和やかな雰囲気の中、無事準備が完了。早速撮影スタートです！まず一品目に登場したのが一番人気のお好み焼き、「チーズサンド」。 名前からしてすでにお好み焼きの概念を打ち破っている一品ですが、実際の作り方も独創的！ 生地をふんわりと焼き上げたら、なんと生地の間にレタス、カマンベールチーズ、チェダーチーズ、目玉焼きを挟んでいきます。 内藤リポーターも、撮影を見守る取材スタッフも初めて見るお好み焼きに興味津々。  「どんな味がするんだろう？確かに女の子が好きそうだね！」など言っている間に、ついに完成。ソースのこげたいい香りが店内中に漂う中、見ているだけで食欲をそそる映像（写真右）が撮れました。 できあがりを待ち、内藤リポーターが早速パクリ。 そして一言、「お好み焼きを超えてる！」。 |
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 ふんわりとした生地にチーズのコク、ソースとの相性も抜群。新感覚の組み合わせはもちろん、料理長のこだわりはソースにも表れています。 「オープン前、大阪のお好み焼き屋さんを巡ったんですが、ソースが北海道の人には甘すぎると感じたんですよね。だからいわゆるお好み焼きソースは一切使わず、店のオリジナルのソースを組み合わせたんですよ」と渡辺料理長。 内藤さんに続いて試食した撮影スタッフも「初めて食べる味だ！」と、感動していました。 どんな味わいかは、実際の放送とお店で確かめてみてくださいね！ |
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 続いては、お好み焼きと同じく人気が高い、「油かす入り焼きラーメン（塩）」。油かすとは、豚や牛の腸を揚げて油を抜き、乾燥させた、北海道ではとても珍しい食材で、渡辺料理長もわざわざ大阪から取り寄せているのだとか。 細めの麺に特製塩ダレがよく絡み、見た目にも華やかな一品（写真右）です。 試食した内藤さんは、「あっさりしたように見えるけど、麺の1本1本に油かすの脂が絡んで、けっこう食べ応えあるね！」と語っていました。  『お好み焼き こて吉』ではお酒類も豊富なので、ビールや焼酎などと合わせて飲むのもおすすめです（写真左）。今回ご紹介した2品のほかにも、独創的なお好み焼きのメニューがいっぱい。 今後、随時メニューも増やしていく予定ということなので、これからも目が離せない一軒です。 |
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| 今回撮影した『お好み焼き こて吉』さんは、『ぐるめTV たべれば北海道』で5月23日（土）深夜2:43から放送となります！是非ご覧ください！ 内藤さんとシャイで味のある渡辺料理長との楽しい会話をお見逃しなく！ 『ぐるめTV たべれば北海道』では、北海道の飲食店情報やお得なクーポンも掲載しておりますので、是非アクセスを！ 「うちの店もTV出演したいなぁ…」と、思った店長さん！詳しくはこちらをご覧下さい。 |
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| 取材日：2009年4月22日 |
