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 『ぐるめTV たべれば北海道』は、N43ネットとHBCが協力してできたグルメ番組＆サイト。毎週土曜日深夜2時18分より、北海道のおすすめ飲食店を2店ずつご紹介しています。 さらに、TV放送した動画をWEBサイトで配信。 テレビ、パソコン、携帯電話の3メディアで楽しむことができる、画期的な番組なのです！ お得なクーポンや季節ごとの特集など企画も盛りだくさんですので、今すぐアクセスを！ |
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| 北海道グルメタウンネットでは、『ぐるめTV たべれば北海道』の放送にさきがけ、ロケの様子を取材させていただきました。 | ||
住宅街が建ち並ぶ菊水元町4条2丁目にあり、隠れ家的な雰囲気が漂う居酒屋さんです。 店内はカウンター席と小上がりのみの全10席。 店主の安藤さん（右下写真）がお1人で切り盛りしているため、この大きさがちょうどいいのだそう。  まるで友人の家に遊びに来たかのような、アットホームな空間と、気さくな安藤さんの人柄が魅力のお店です。 |
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状態のいいものを見てその都度仕入れているため、定番のほかにもたくさんの日替わりメニューが用意されています。 取材に伺った日は、四国から訪れるお客様のリクエストで、マグロやズワイガニ、はまぐりなど様々な食材が用意されていました（右上写真）。 |
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 さて、早速単品料理の収録が始まりました。まず登場したのは、「釧路産仙鳳趾かき」。 北海道でかきと言えば厚岸が有名ですが、こちらは厚岸湾の端にある釧路市の仙鳳趾で獲れるかき。 大振りで濃厚な味わいがたまらない、こだわりの逸品です。 |
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 続いて、大きなベニズワイガニが一杯まるごと登場！普通の茹で蟹かな？と思いきや、なんと燻製。 ほんのり漂うスモークの香りが、  お酒のおつまみにぴったりなのだそう。一体どんな味がするのでしょうか？ 試食が楽しみです！ |
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さあ、お待ちかねの試食タイムです。 本日は阿部リポーターがこだわりのお料理をご紹介します。まず登場したのは、京風だし汁巻玉子焼（左写真）。 玉子の中に、通常の3倍ものだし汁を含ませ、ふわっふわに焼き上げた人気メニューです。 一口食べた阿部リポーターは「口に入れた瞬間、玉子がとけました！おだしもたっぷり出てくる〜！」と、びっくり。 安藤店長は、「通常の玉子焼きと茶碗蒸しの中間ぐらいのイメージですね。これ以上入れたら固まらない、という極限までだし汁を含ませているんですよ。」と、教えてくださいました。 |
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 続いては、先ほど撮影した「ズワイガニの燻製」。その気になるお味は…？ 「アハハ！これ美味しい！身がパサパサしてなくて、スモーキーがかった香りとカニの旨みが絶妙！」と、あまりの美味しさに思わず笑ってしまった阿部リポーター。 収録後、取材スタッフも試食させていただきましたが、本当に美味しい！ これで1パイ1,500円だなんて驚きです！ 阿部リポーターも「これ、今度絶対食べにくる！」と、断言していましたよ。 |
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| 以上で、『居肴家 厨（くりや）』の収録はすべて終了。 住宅街のど真ん中にありながら、街中からタクシーで駆けつける人が大勢いる、というエピソードも納得できる、まさに穴場の一軒でした。 みなさんもぜひ一度訪れてみてくださいね！ |
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| 今回ご紹介した『居肴家 厨（くりや）』さんは、『ぐるめTV たべれば北海道』で5月15日（土）深夜2時18分より放送しますので、ぜひご覧ください！ 『ぐるめTV たべれば北海道』では、北海道の飲食店情報やお得なクーポンも掲載しておりますので、ぜひアクセスを！ 「うちの店もTVに出してよ」と思った店長さん！詳しくはこちらをご覧ください。 |
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| 取材日：2009年4月1日 |
