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 『ぐるめTV たべれば北海道』は、N43ネットとHBCが協力してできたグルメ番組＆サイト。毎週水曜・木曜（3/18までの毎週木曜日は放送休止）の夜19時50分より、北海道のおすすめ飲食店を1店ずつご紹介しています。 放送後にはWEB＆携帯サイトでVTRの動画を配信。 テレビ、パソコン、携帯電話の3メディアで楽しむことができる、画期的な番組なのです！ お得なクーポンや季節ごとの特集など企画も盛りだくさんですので、今すぐアクセスを！ |
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| 北海道グルメタウンネットでは、『ぐるめTV たべれば北海道』の放送にさきがけ、ロケの様子を取材させていただきました。 | |
札幌環状線と北13条北郷通との交差点近くにある、真っ赤な外観が目印のイタリアンレストランです。 店内は、おしゃれなヨーロピアンスタイル。 デートなどにもピッタリの雰囲気ですね！  |
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| 『イタリアンマンマのスパゲッティ きゃべつ 北郷店』さんで提供しているお料理は、店名にある通り「イタリアのお母さんが作る家庭的なお料理」。 本場イタリアの本格的な味わいながら、ほっとできる温かなお料理が自慢の一軒なのです。 さっそく今日撮影するお料理の一部をご紹介します。
まずは、定番人気の「ナスとモッツァレラチーズのボロネーゼ」（左写真）。 とろ〜り濃厚なチーズと、トマトソースとの相性がぴったりのボリュームある一品です。 それにしても、真っ白なお皿の上にうず高く盛り付けられた美しさに感動！ 一体どうやって盛り付けしているのでしょう？ そんな疑問を、オーナーの大山さんに聞いてみました。 |
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  すると、実は盛り付け用の秘密兵器があるのだそう（右写真）。丸い形で真ん中に穴が開いていて…、もうお分かりですよね？ お皿にかぶせて、穴のあいた部分に出来上がったパスタを盛り付ける、特注の盛り付け器です。 これを使えば、お皿の周りを汚すことなくパスタを乗せることができるのです。 見た目の美しさにまで気を使った、プロならではのこだわりですね〜。 |
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 そんなお話でスタッフ一同が盛り上がっている間に、収録スタッフはもくもくと撮影を進めています（左写真）。続いての撮影は、こちらも定番人気のピッツァ。
パリパリとした食感の薄い生地に、芳醇なトマトソースとプリプリのエビが乗ったメニューです。 オーダーが入ってから生地を伸ばして焼き上げているので、いつでも焼きたてアツアツが楽しめます。 |
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今回担当するのは、イタリアン大好きの阿部リポーターです。 先ほどから「おいしそ〜、いい匂い〜」と、早く食べたそうにしていた阿部リポーター、気合を入れて収録に臨みます！ |
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 まずはピッツァの試食から収録がスタート。登場したのは、「エビとたらこ」。 『イタリアンマンマのスパゲッティ きゃべつ 北郷店』さんでは、「ピッツァビアンカ」という種類のピッツァが人気です。 「ピッツァビアンカ」とは、“白いピザ”という意味で、トマトソースを使わないのこと。 早速試食した阿部リポーターは「具材の味がストレートに来る！食感もとても軽いですね」と、一言。 大山オーナーも「うちのピッツァには、イタリアから取り寄せた小麦粉を使っています。高温で一気に焼くから、パリパリと軽いんですよ。」と、自信たっぷりにコメント。 |
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 続いてはスパゲッティ「ペスカトーレ」が登場。「魚介たっぷりですね！パスタを口に含んだとき、海の香りが広がります〜。パスタもちょうど良いアルデンテで、麺にもしっかり味が染み込んでいます！」と、あまりに美味しさにコメントが止まりません！ 『イタリアンマンマのスパゲッティ きゃべつ 北郷店』さんのスパゲッティには、140gの麺を使用しており、そのボリュームは他の一般的なお店の大盛りサイズ。 「男性の方でもお腹一杯になってもらえるように、ボリュームを多めにしているんです」と、大山オーナー。 イタリアンマンマ（大山さんは男性ですが…）の優しい気遣いが、ボリュームにも表れているんですね！ |
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 以上で今回の収録も無事終了！『イタリアンマンマのスパゲッティ きゃべつ 北郷店』さんでは定番のスパゲッティやピッツァ以外にも、前菜やデザートなど、手作りの豊富なメニューが盛りだくさん。 駐車場も完備していますので、車で気軽に立ち寄ってくださいね。 そして、ファミリーやカップルでイタリアンマンマの味を堪能してみてください！ |
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| 今回ご紹介した『イタリアンマンマのスパゲッティ きゃべつ 北郷店』さんは、『ぐるめTV たべれば北海道』で3月17日（水）夜19時50分より放送しますので、ぜひご覧ください！ 『ぐるめTV たべれば北海道』では、北海道の飲食店情報やお得なクーポンも掲載しておりますので、ぜひアクセスを！ 「うちの店もTVに出してよ」と思った店長さん！詳しくはこちらをご覧ください。 |
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| 取材日：2009年12月14日 |
