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 『ぐるめTV たべれば北海道』は、N43ネットとHBCが協力してできたグルメ番組＆サイト。毎週土曜日深夜2時18分より、北海道のおすすめ飲食店を2店ずつご紹介しています。 さらに、TV放送した動画をWEBサイトで配信。 テレビ、パソコン、携帯電話の3メディアで楽しむことができる、画期的な番組なのです！ お得なクーポンや季節ごとの特集など企画も盛りだくさんですので、今すぐアクセスを！ |
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| 北海道グルメタウンネットでは、『ぐるめTV たべれば北海道』の放送にさきがけ、ロケの様子を取材させていただきました。 | |
札幌の観光名所として有名な、元祖ラーメン横丁内にあるラーメン屋さんです。 元祖ラーメン横丁内にある17店舗のラーメン屋さんの中でも昭和49年創業と歴史が深く、観光客はもちろん、  昔から通い続ける地元の常連さんが多い一軒です。 |
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店名にある“ドラムカンスープ”とは、創業当時、本当にドラムカンでスープを炊いていたことがその名の由来。 現在でも、昔の名残を受けて巨大なドラムカンサイズの寸胴で仕込んでいます。 その気になる寸胴の中味は…、残念！企業秘密で見せることができないのだそう。 ヒミツを知りたい人は、お店に足を運んで覗いてみてくださいね。 |
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 お店のこだわりを色々聞いているうち、カメラチームもセッティングが完了。早速メニュー撮影に移りますが…、それにしても『ドラムカンスープ 天鳳』さんの店内は非常に狭い！ そもそも元祖ラーメン横丁にあるお店はカウンターのみのお店が多く、『ドラムカンスープ 天鳳』さんも10席のみ。 大きなカメラや照明機材を店内へ持ち込み、大の男が何人もひしめき合ってるのは、暑苦しさ満点でした（笑）。 |
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 撮影スタッフはそれでもめげずに、メニュー撮影へ突入！まず登場したのは、一番人気の「正油」。 豚骨ベースのスープに特製正油ダレ、ラードや豚の上澄み脂で仕上げたスープは濃厚なのに後味あっさり。 ラーメン通の間で「こってり＋あっさり＝こっさり」という表現がありますが、この『ドラムカンスープ 天鳳』さんがその言葉の元祖だとも言われています。 果たしてどんなお味なんでしょうか？ |
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担当は、健康診断のためにちょっぴりスリムになった内藤リポーター！ 店主の加藤さんと一緒に、どんな風に撮影を進めるか打ち合わせ中です。 打ち合わせといっても、取材スタッフには世間話をしている程度にしか見えないのですが、この世間話の中からちゃんとネタを拾って本番に活かすあたり、プロ根性が感じられます！ |
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 さあ、いよいよ本番がスタートです。「北海道といえば味噌だけど、ここは正油！濃厚そうに見えるけど…あれ！？こんなにすっきりしてていいの？魚介が入ってるおかげかな？」と、意外な食べやすさに驚く内藤リポーター。 店主の加藤さんいわく、「豚骨がベースになっているんですけど、豚骨がきらいな方がいらっしゃるので、そのクセを消す作業をしているんですよ。」と、手間暇かけた味わいに自信たっぷり。 内藤リポーターが感服している間に、加藤店主の鮮やかな手さばきによって2品目の味噌ラーメンが登場しました。 |
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  味噌ラーメン（右写真）を見た内藤リポーターは、「あれ、味噌には玉子が入ってる。さっき入ってなかったよね？」と、具材の違いに疑問をぶつけます。すると加藤さんは、「もともとは入ってなかったんですよ。でも今のラーメンには玉子が入っていることが多いので、昔からの常連さんに入れていいかって聞いたら、『味が変わるからダメ』と怒られまして…（笑）。それで味噌だけに入れることにしたんです。」とのこと。 うーん、本当に常連の方々に愛されているお店なんですね！ |
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| 以上で、今回の撮影は無事終了！ 今回ご紹介したラーメンのほかにも、飲んだ後の〆にピッタリの、知る人ぞ知る裏メニューなどもあるそうです。 気になる人は、まずお店に食べにいってみてくださいね。 |
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| 今回ご紹介した『ドラムカンスープ 天鳳』さんは、『ぐるめTV たべれば北海道』で6月12日（土）深夜2時18分より放送しますので、ぜひご覧ください！ 『ぐるめTV たべれば北海道』では、北海道の飲食店情報やお得なクーポンも掲載しておりますので、ぜひアクセスを！ 「うちの店もTVに出してよ」と思った店長さん！詳しくはこちらをご覧ください。 |
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| 取材日：2009年5月26日 |
