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 毎週土曜深夜2時43分より好評放送中の『ぐるめTV たべれば北海道』は、N43ネットとHBCが協力してできたグルメ番組＆サイト。北海道のおすすめ飲食店を、毎週2店舗ずつ紹介しています。 放送後にはWEBサイト、携帯サイトでVTRを動画配信を配信。 「見逃してしまった！」「あの店のメニューをもう一度見たい！」という場合でも繰り返しチェックできる、テレビ、パソコン、携帯電話の3メディアで展開する今までにない画期的な番組なのです！ ON AIRはもうすでに38回。今すぐチェックして、お気に入りの1軒を見つけてくださいね！ |
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| 北海道グルメタウンネットでは、『ぐるめTV たべれば北海道』の放送にさきがけ、ロケの様子を取材させていただきました。 | |||
 今回のロケは『信田流 焼鳥道場』さん。さまざまな飲食店が集まる、第4藤井ビルの2階にある焼き鳥屋さんです。 こぢんまりとした店内は、カウンターと座敷を用意。 気さくなマスターと優しいママが出迎えてくれる、アットホームな雰囲気のお店です。 今回の撮影は、近頃喋りもダジャレも絶好調の内藤リポーターが担当。 どんな撮影になるのか今から楽しみです！ |
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 『信田流 焼鳥道場』さんの店主・信田さんは、もともと割烹料理の世界で活躍されていた料理人。しかし、「割烹料理はもういい！」と自分なりの区切りがあったそうで、今度はもっといろんな人に食べてもらえる焼鳥に挑戦したいと思ったそうです。 意外なエピソードを聞かせていただき、取材スタッフ一同「へえぇ〜〜」と聞き入っている間にも、撮影隊は仕事に没頭！さすが仕事人！ |
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 そうこうしているうちに、メニュー単体の撮影へ。そこで、今回の放送に登場するメニューの一部を、ちょっとだけ公開しちゃいます！ まずは、プリプリ、もっちりとした食感がたまらない「信田流 知床鶏のとりわさ」。 とりわさにはよくササミが使われますが、こちらのお店では胸肉を使用しているため、食べ応えバッチリ、身もジューシーで柔らか！ 文句なしの人気メニューです。 続いては、これを置いてはこのお店を語れない、焼鳥3連発です！ |
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| 『信田流 焼鳥道場』さんの焼鳥は、タレに秘密があります。 基本の塩とタレにももちろんこだわっていますが、人気は「焙煎にんにく醤油ダレ」。 丸ごと焼いたにんにくを漬け込んでいるため、風味とコクが違います！ 試食したスタッフたちも絶賛していましたよ。 |
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 さて、メニュー撮りも終了し、内藤さんと信田さんご夫妻による試食リポートのはじまりです！撮影前まで焼鳥について熱く語ってくれたご主人ですから、収録もお手の物ですよね！ …でも、あれ？撮影が始まると、なんだか全然調子が出ていないじゃないですか！ さっきまであんなにしゃべりまくってたのに、ほとんど言葉を発しません！！ …そう、こちらの信田さんご夫妻、極度のあがり症だったのでした。 しょうがないので、内藤リポーターがいつにも増しての弾丸トーク！ 「さっきまで喋ってたじゃないか！皆さん、この大将ほんとは喋れるんですよー！」と突っ込みながら、お料理の紹介をしていきます。 さすがプロですね〜。 |
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 ひとりで喋り続ける内藤リポーター、自分のペースで試食タイムへ（笑）。その中でも驚いていたのが、「生レバニラ」（右写真）。 生のレバ刺しの上に特製タレと茹でたニラをたっぷりかけたオリジナルメニュー。 「レバニラは好きだけど、生は初体験だな…」と恐る恐る口に入れた内藤リポーターでしたが、「ん！コレ美味いよ！やったね大将！！」と、テンションがおかしくなるくらいの驚きぶりでした。 どんな味わいだったのかは、実際の放送を楽しみにしていてくださいね！ 信田さん夫妻はほとんど喋りませんでしたが（笑）、今回の撮影も無事終了〜！ かなり面白いVTRになっていますので、皆さんもお見逃しなく！ |
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| 今回ご紹介した『信田流 焼鳥道場』は、『ぐるめTV たべれば北海道』で9月19日（土）深夜2時43分より放送しますので、是非ご覧になってください！ 『ぐるめTV たべれば北海道』では、北海道の飲食店情報やお得なクーポンも掲載しています。 「うちの店もTVに出してよ」と思った店長さん！詳しくはこちらをご覧ください。 |
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| 取材日：2009年8月5日 |
