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 『ぐるめTV たべれば北海道』は、N43ネットとHBCが協力してできたグルメ番組＆サイト。毎週土曜日深夜2時18分より、北海道のおすすめ飲食店を2店ずつご紹介しています。 （※4月より放送曜日＆時間が変更となっています！ご注意ください！） さらに、TV放送した動画をWEBサイトで配信。 テレビ、パソコン、携帯電話の3メディアで楽しむことができる、画期的な番組なのです！ お得なクーポンや季節ごとの特集など企画も盛りだくさんですので、今すぐアクセスを！ |
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| 北海道グルメタウンネットでは、『ぐるめTV たべれば北海道』の放送にさきがけ、ロケの様子を取材させていただきました。 | |
工場や大型ショッピングセンターが建ち並ぶ東苗穂エリアで、口コミにて人気急上昇中のラーメン店です。 午後2時に取材スタッフがお店におじゃました時点でも、若いカップルから年配の方まで、様々な年代の方が大勢訪れていました。  |
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 今回の収録では、まずラーメンを作っているところから撮影させていただきました。鍋を振るのは、店主の関山さん。 厨房の中はいつもこんな感じで迫力満点！ しっかり味噌を焦がして仕上げる、正統派の札幌ラーメンが味わえる数少ないお店として人気を集めている一軒なのです。 |
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 厨房の撮影終了後、続いては単品メニューの収録に移ります。まず登場したのは、スープのないラーメン「札幌油そば」。 中太の麺を特製タレでからめて味わう人気メニューです。 見た目以上にあっさりとした味わいは、ビールのおつまみにもぴったりの一品。 |
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 続いて登場したのは、看板メニューの「みそらーめん」。味噌の香ばしい香りが漂い、まだ食べることができない内藤リポーターも「いいにおい。ウマそ〜！」と、早くもテンションが上がってます！ この日は、「極上チャーシュー」をトッピングして撮影。 このチャーシューがまた凄くこだわって作られているのですが、それはまた後ほど！ |
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 さあ、この後はお待ちかねの試食シーン。『らーめん 吉山商店』さんの味噌ラーメン」は、赤味噌と白味噌をブレンドしたものを使用しているそうですが、「実は、業者さんが間違えて赤味噌を納品して…。もったいないから混ぜて作ってみたらけっこう美味しかったんですよね（笑）。それを改良していって、この味になったんです。」と、意外なエピソードを語ってくれた関山さん。 「では、まずはスープから…。あれ？見た目はすごい濃そうなんだけど、あっさりしてるんだね！」と、びっくり。 |
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そして、先ほどから気になっていたトッピングの極上チャーシュー（300円）を試食。「国産豚のホホ肉（トントロ）を独自の製法で柔らかく煮込みました。稀少な部位を使っているので、1日10食が限界なんですよ。」と、関山さん。 一口噛んだ内藤リポーターは、「あっ！溶けちゃう。これはウマい！300円払う価値大いにあるよ！」と、絶賛。 かなり美味しかったのか、収録が終わってからももくもくと食べ続けていました。 |
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| 取材時には、「店長の苗字は関山なのに、なんで吉山商店？」という店名の由来のヒミツも聞くことができました。 実は、関山さんの苗字と下の名前を組み合わせてできた店名だそう。 収録できちんと説明しよう！という打ち合わせだったのですが、美味しさに驚いた内藤リポーターが興奮して喋りすぎ、時間が足りず触れられませんでした（笑）。 気になる人はお店に行って確かめてみてくださいね！ |
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| 今回ご紹介した『らーめん 吉山商店』さんは、『ぐるめTV たべれば北海道』で4月17日（土）深夜2時18分より放送しますので、ぜひご覧ください！ 『ぐるめTV たべれば北海道』では、北海道の飲食店情報やお得なクーポンも掲載しておりますので、ぜひアクセスを！ 「うちの店もTVに出してよ」と思った店長さん！詳しくはこちらをご覧ください。 |
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| 取材日：2009年3月11日 |
