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欧風洋菓子 エル・ドール平岡店
札幌市清田区平岡9条1丁目8-1
TEL011-886-2030
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去る7月27日（木）・28日（金）の午後4時より、エルドール平岡店（右写真）にて、道新ながさわ＆エルドール共同企画「こどもお菓子作り教室」が行われました｡
対象は、小学校高学年。
両日合わせて、52名の元気な子供たちが参加してくれました。
お友達と一緒に材料を混ぜたり、飾り付けをしたりと、みんなとても楽しそうでした。
普段は入ることのできないケーキ屋さんの厨房でのお菓子作り。
一体、どんなお菓子ができあがったのでしょうか？
28日（金）の模様をご覧下さい｡ |
| うさカップ型プリン作りスタ〜ト！ |
グランシェフ 古山隆一 |
 28日（金）に参加した27名（うち男の子4名）の子供たちは、エプロン＆三角巾姿もビシッと決まり、スタートを今か今かと待ち望んでいる様子。
レシピや作り方が書いてある資料に目を通したり、お友達とおしゃべりしている間に古山先生（左写真）が登場！
「みなさんこんにちは！今日は、『うさカップ型プリン』と『マフィン型マドレーヌ』を作ります｡しっかり覚えて下さいネ！」という、古山先生からの挨拶の後、子供たち一人一人の自己紹介が終わると、お菓子作り教室がスタートしました｡
5〜6名で1チームとなり、みんなで協力し合いながら『うさカップ型プリン』から作っていくことに。 |
 まずは、ボールに割り入れた卵を切るようにして混ぜていきます（右写真）。
チーム内で混ぜる順番を決めるものの、どの子も自分の番が回ってくるのを待ちきれない様子｡
 時々、古山先生に「こんな感じでいいですか〜。」と、確認しながら作業を進めていきます｡
家でお母さんのお手伝いをしたり、お菓子作りの経験があるという子は、混ぜる手つきもさまになっていました。
男の子たちも頑張っているようですね（右下写真）。 |
 その後、砂糖を入れて、さらに混ぜていきます｡
この時、泡立てないように混ぜるのがポイント。
泡立ててしまうと、なめらかな仕上がりにならないのだとか。
 お砂糖のザラザラ感がなくなって、ちょっと白っぽくなってきたかな、という位まで混ぜたところで、バニラリキュールを入れて風味づけをします（左写真）。 |
 そして、温めた牛乳を少しずつ加えて（右写真）混ぜ合わせ、最後に裏ごし。
舌触りの良いなめらかな仕上がりを目指します｡
 どのチームも、みんなで力を合わせて順調に作業を進めていました。
プリンの生地ができあがると、みんなで仲良く、うさぎ模様の可愛いカップに生地を流していきます（左写真）。
あとは、水を入れたバットにカップを並べ（右下写真左）、オーブンで蒸し焼き（右下写真右）にするだけでOK！！ |
プリンが焼き上がるのを待つ間、『マフィン型マドレーヌ』作りに取りかかります｡
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