今日のお菓子のテーマはデコレーションケーキです。

今回一般参加された方々をご紹介いたします。右から石田さん、河原さんです。 今回のお菓子教室の講師である、エルドール　古山さん 「最初に、デコレーションケーキのスポンジの作り方をご説明致します。」というシェフの挨拶から始まりました。

ボールに卵と砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。 普段、家で作るときは、ハンドミキサーを使っているルイちゃん。泡だて器で混ぜるが、なかなか上手くいかない。 そんなルイちゃんを見かねて、シェフが混ぜ方を伝授！「ほら、こういうふうにやると上手く混ざるでしょ。」とプロの技を見て驚く！

卵と砂糖がよく混ざったら薄力粉を散らしながら入れます。そしてゴムベラでさらに混ぜ合わせて生地を作ります。 今度は湯せんで溶かしたバターを生地に流し入れ大きくゆっくりと混ぜ合わせます。 次は混ぜ合わさった生地を型に流し込みます。

みなさんの作った生地が、いよいよオーブンに入ります。
160〜170度の高温で20〜25分間オーブンに入れて焼き上げます。	「私のスポンジ上手に膨らむかしら・・・」と、ちょっと不安気に覗き込むルイちゃん。

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