握りを行う前にちょっと一服・・・。「細工太巻きは、目で楽しむ太巻きです。」と、言いながら手早く「菊花巻き」を作るすすきの店の北畠さん（右写真）。
完成したその芸術とも思える切口の美しさにお客様も拍手喝采！
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さ
あ、次は握りです。「上手に握れるようになられたかと思いますが、初めて参加された方もいらっしゃるのでご説明致します。」と、中村副社長がお手本を・・・。
握り方の詳細はこちらをご覧下さい。
今日のネタは、イクラ、さんま、サケです。
早速、握りに挑戦！
初めての方も常連の方もとても上手に握っておられました。またまた、記念に「はい！チーズ！」
料理教室終了後、試食会が始まりました。ワインアドバイザーの広岡栄司氏をお迎えし「秋の食材とワインの楽しみ方」と題してワインの勉強会を行いました。
4種類のワインを試飲しながら、ワインの楽しみ方を教えて頂きました。
皆さん思い思いにワインを楽しまれていたようです。
最後に全員で記念撮影！
おたる政寿司では毎回、札幌すすきの店と小樽本店にて料理教室を開催致しております。
お問い合わせ、詳細はホームページにてご案内しています。
是非、ご覧の皆様も参加してみてはいかがですか？
次回は、12月1日に両店で行われます。