スイス･ドイツ菓子工房 ビーネ･マヤ 所在地 〒003-0026 札幌市白石区本通7丁目南7-27 ハイムミント1F TEL 011-862-4554 営業時間 午前10:00〜午後7:00 定休日 火曜日 第二・第三水曜日 ※火曜日が祝祭日、イベントの場合は 営業、その際の振替定休日は不定

クレームビーネ　1個 360円 道産の卵と牛乳を使用した昔ながらのプルンとした舌ざわりのプリン。 素直で優しい味にハチミツを忍ばせてコクを高めました。 生デコレーション 15cm 3,400円/16.5cm 3,800円/18cm 4,800円 生チョコデコレーション 15cm 3,500円/16.5cm 3,900円/18cm 5,000円 ゴッツェトルテ 15cm 3,300円/18cm 4,100円 フルーツデコレーション 15cm 3,900円/16.5cm 4,400円/18cm 5,300円 バタークリームデコレーション 13cm 1,800円　※要予約 口溶けのよい、あっさりとしたバタークリームで仕上げました。 ※チョコレートがけのタイプもご用意しております。 ※価格は全て税別です。 アプフェルシュトゥルーデル 400円 青森県産 葉とらずフジリンゴ。 「葉摘み」という剪定作業を行わずに、自然に近い環境で太陽の光をたくさん浴びて栄養たっぷりに完熟したリンゴです。 生クリームをそえてお召し上がり下さい。 ビーネン・シュティヒ　340円 イースト生地（ブリオッシュ）の上にアーモンドのカラメルヌガーをのせ焼き上げ、カスタークリームでサンドしたドイツの伝統菓子。 ザッハトルテ 420円 ウィーンの銘菓です。 生クリームをそえてお召し上がり下さい。 ヴィントボイテル　200円 苺のコンフィチュールが入ったドイツ風のシュークリームです。 ロワイヤル 400円 カラメル風味のチョコムースの中にクレームブリュレ   苺のカーディナル 380円 ドイツ、オーストリアの伝統菓子をアレンジ。 軽いビスキュイとメレンゲの生地で、マスカルポーネクリームと苺をサンド。 トリュフェル･トルテ 360円 カカオをたっぷり使ったチョコレートスポンジと、キャラメル風味のガナッシュクリームで仕上げたドイツの伝統菓子。 まろやかな風味のピスターチバタークリームが、味わいのアクセント。 リッター・シュニッテン 360円 チョコレートタイプのカーディナル。 生チョコクリームをサンド。 アイヤーシェッケ 310円 チーズの生地とバターの生地が2層になったドイツの銘菓 カラカス 340円 ヌガー・ナッツをふんだんに使った生地の中央に ガナッシュクリームをサンドしました。 ピスタッキーオ・ビアンコ 400円 マスカルポーネとホワイトチョコレートのクリームタルトの上にホワイトチョコとピスターチのムースをのせました。 ゴッツェトルテ 340円 生地に自店でロースト、粉砕したアーモンドを使用したビターチョコレートケーキ 黒糖風味のはちみつロール 1,150円 はちみつ入りの生クリームを、黒糖を使った口当たりの良いスポンジ生地で巻き上げました。 風味豊かなロールケーキです。 （生クリーム･卵･はちみつ:道産使用） ナポレオン 400円 キャラメリゼしたパイを使ったミルフィーユ 商品名 価格 説明 苺のタルト 400円 ※苺が良くない時期はお休みすることがあります。 クレームブリュレ 380円 バニラビーンズ入り。表面をこんがりキャラメリゼするのでパリパリをどうぞ。 ヴァイト・ボイテル 200円 イチゴのコンフィチュールが入ったドイツ風シュークリーム   フランクフルタークランツクーヘン　1,400円 卵黄たっぷりの生地でアーモンド風味のバタークリームとフランボワーズのジャムをサンドしました。 あんずのタルト　1,200円 アーモンド生地とアップリコットのタルト ウィリアミーネ　1,150円 洋梨のタルト いちじくとパートレットのタルト　1,200円 いちじくと洋梨のタルト マルガレーテクーヘン　900円 アーモンドのバターケーキにチョコレートを コーティングしたドイツの伝統菓子 ケーゼクーヘン　1,100円 クリームチーズとカマンベールチーズを使った ベイクドタイプのチーズタルト ※価格は全て税別です。 トップページ｜シェフのおすすめスイーツ｜焼き菓子・ギフト｜手作りパン｜お店紹介｜地図とアクセス｜クーポン