スイス･ドイツ菓子工房 ビーネ･マヤ 所在地 〒003-0026 札幌市白石区本通7丁目南7-27 ハイムミント1F TEL 011-862-4554 営業時間 午前10:00〜午後7:00 定休日 火曜日 ※火曜日が祝祭日、イベントの場合は 営業、その際の振替定休日は不定

クレームビーネ　1個 360円 道産の卵と牛乳を使用した昔ながらのプルンとした舌ざわりのプリン。 素直で優しい味にハチミツを忍ばせてコクを高めました。 生デコレーション 15cm 3,400円/16.5cm 3,800円/18cm 4,800円 生チョコデコレーション 15cm 3,500円/16.5cm 3,900円/18cm 5,000円 ゴッツェトルテ 15cm 3,300円/18cm 4,100円 フルーツデコレーション 15cm 3,900円/16.5cm 4,400円/18cm 5,300円 バタークリームデコレーション 13cm 1,800円　※要予約 口溶けのよい、あっさりとしたバタークリームで仕上げました。 ※チョコレートがけのタイプもご用意しております。 ※価格は全て税別です。 マロンパイ 380円 渋皮栗を丸ごと包んだパイ スイートポテト 310円 生クリーム、バター、砂糖を練り込んださつまいもを、パイ生地に絞り焼き上げました。 ポティール 340円 生クリーム、バター、卵で炊き上げたかぼちゃペーストをパイで包んで焼き上げました。 ヴィントボイテル　200円 苺のコンフィチュールが入ったドイツ風のシュークリームです。 ロワイヤル 400円 カラメル風味のチョコムースの中にクレームブリュレ ハイデルベアー・ケーゼ・シュニッテン 380円 赤ワインのシロップに漬けたフレッシブルベリーをベイクドチーズケーキの上にのせて仕上げたドイツ菓子。 トリュフェル･トルテ 360円 カカオをたっぷり使ったチョコレートスポンジと、キャラメル風味のガナッシュクリームで仕上げたドイツの伝統菓子。 まろやかな風味のピスターチバタークリームが、味わいのアクセント。   苺のカーディナル 380円 ドイツ、オーストリアの伝統菓子をアレンジ。 軽いビスキュイとメレンゲの生地で、マスカルポーネクリームと苺をサンド。 アイヤーシェッケ 310円 チーズの生地とバターの生地が2層になったドイツの銘菓 リッター・シュニッテン 360円 チョコレートタイプのカーディナル。 生チョコクリームをサンド。 ピスタッキーオ・ビアンコ 400円 マスカルポーネとホワイトチョコレートのクリームタルトの上にホワイトチョコとピスターチのムースをのせました。 トゥッティ・フルティ 400円 マスカルポーネを使用したバタークリームに、ドライフルーツやナッツなどをふんだんに混ぜ込んだイタリア風のケーキ。 カラカス 340円 アーモンドのヌガーを使った生地とガナッシュクリーム ゴッツェトルテ 340円 生地に自店でロースト、粉砕したアーモンドを使用したビターチョコレートケーキ 黒糖風味のはちみつロール 1,150円 はちみつ入りの生クリームを、黒糖を使った口当たりの良いスポンジ生地で巻き上げました。 風味豊かなロールケーキです。 （生クリーム･卵･はちみつ:道産使用） ナポレオン 400円 キャラメリゼしたパイを使ったミルフィーユ 商品名 価格 説明 苺のタルト 400円 ※苺が良くない時期はお休みすることがあります。 クレームブリュレ 380円 バニラビーンズ入り。表面をこんがりキャラメリゼするのでパリパリをどうぞ。 ヴァイト・ボイテル 200円 イチゴのコンフィチュールが入ったドイツ風シュークリーム 栗と木の実のタルト　1,400円 シロップ漬けの和栗とナッツ（くるみ･アーモンド･ヘーゼルナッツ）をピスターチの生地で焼き上げました。 かぼちゃとさつまいものタルト　1,250円 かぼちゃ、さつまいもをシロップ漬けにして、アーモンド生地で焼き上げました。   フランクフルタークランツクーヘン　1,400円 卵黄たっぷりの生地でアーモンド風味のバタークリームとフランボワーズのジャムをサンドしました。   あんずのタルト　1,200円 アーモンド生地とアップリコットのタルト ウィリアミーネ　1,100円 洋梨のタルト いちじくとパートレットのタルト　1,150円 いちじくと洋梨のタルト マルガレーテクーヘン　900円 アーモンドのバターケーキにチョコレートを コーティングしたドイツの伝統菓子 ケーゼクーヘン　1,100円 クリームチーズとカマンベールチーズを使った ベイクドタイプのチーズタルト ※価格は全て税別です。 トップページ｜シェフのおすすめスイーツ｜手作りパン｜お店紹介｜地図とアクセス｜クーポン