札幌のケーキ･スイーツ【スイス・ドイツ洋菓子とケーキの店ビーネ･マヤ】公式サイト｜シェフのおすすめスイーツ|予約･バースデーケーキ･デコレーションケーキ

スイス･ドイツ菓子工房ビーネ･マヤ
所在地	〒003-0026 札幌市白石区本通7丁目南7-27 ハイムミント1F
TEL	011-862-4554
営業時間	午前10:00～午後8:00
定休日	火曜日
※火曜日が祝祭日、イベントの場合は営業、その際の振替定休日は不定

ぶどうのゼリー / りんごのゼリー / ブルーベリーのゼリー
洋梨と紅茶のゼリー / マンゴーのゼリー / 白桃のゼリー
各230円（税別）

クレームビーネ　1個 360円

道産の卵と牛乳を使用した昔ながらのプルンとした舌ざわりのプリン。
素直で優しい味にハチミツを忍ばせてコクを高めました。

生デコレーション
15cm 3,400円/16.5cm 3,800円/18cm 4,800円

生チョコデコレーション
15cm 3,500円/16.5cm 3,900円/18cm 5,000円

ゴッツェトルテ
15cm 3,300円/18cm 4,100円

フルーツデコレーション
15cm 3,900円/16.5cm 4,400円/18cm 5,300円

バタークリームデコレーション
13cm 1,800円　※要予約

口溶けのよい、あっさりとしたバタークリームで仕上げました。
※チョコレートがけのタイプもご用意しております。

※価格は全て税別です。

ヴィントボイテル　200円

苺のコンフィチュールが入ったドイツ風のシュークリームです。

ハイデルベアー・ケーゼ・シュニッテン 380円

赤ワインのシロップに漬けたフレッシブルベリーをベイクドチーズケーキの上にのせて仕上げたドイツ菓子。

カシス・デセーヤ 400円

カシスのコンフィチュールを入れて焼き上げたタルトの上に、レモン風味のホワイトチョコムース入りのカシスムース。

ツィートローネン　420円

レモンクリームのタルトの上にレモンのシブーストをのせたケーキ。

ロワイヤル 400円

カラメル風味のチョコムースの中にクレームブリュレ

苺のカーディナル 380円

ドイツ、オーストリアの伝統菓子をアレンジ。
軽いビスキュイとメレンゲの生地で、マスカルポーネクリームと苺をサンド。

トリュフェル･トルテ 360円

カカオをたっぷり使ったチョコレートスポンジと、キャラメル風味のガナッシュクリームで仕上げたドイツの伝統菓子。
まろやかな風味のピスターチバタークリームが、味わいのアクセント。

リッター・シュニッテン 360円

チョコレートタイプのカーディナル。
生チョコクリームをサンド。

アイヤーシェッケ 310円

チーズの生地とバターの生地が2層になったドイツの銘菓

トゥッティ・フルティ 400円

マスカルポーネを使用したバタークリームに、ドライフルーツやナッツなどをふんだんに混ぜ込んだイタリア風のケーキ。

ピスタッキーオ・ビアンコ 400円

マスカルポーネとホワイトチョコレートのクリームタルトの上にホワイトチョコとピスターチのムースをのせました。

ゴッツェトルテ 340円

生地に自店でロースト、粉砕したアーモンドを使用したビターチョコレートケーキ

カラカス 340円

アーモンドのヌガーを使った生地とガナッシュクリーム

ナポレオン 400円

キャラメリゼしたパイを使ったミルフィーユ

黒糖風味のはちみつロール 1,150円

はちみつ入りの生クリームを、黒糖を使った口当たりの良いスポンジ生地で巻き上げました。
風味豊かなロールケーキです。
（生クリーム･卵･はちみつ:道産使用）

アルハンブラ 400円

ケーキクラム（お菓子の切れ端）に、バタークリーム、ガナッシュ、ドライフルーツなどを混ぜ合わせたラム酒の効いたケーキ。

フィルズィヒ 400円
3月限定

丸く焼き上げたビスキィ（モーレンコップフ）生地の中をくりぬいて、白桃風味のムスリーヌクリームをつめマジパンで包み桃の形に仕上げたスイス菓子です。

商品名	価格	説明
苺のタルト	400円	※苺が良くない時期はお休みすることがあります。
クレームブリュレ	380円	バニラビーンズ入り。表面をこんがりキャラメリゼするのでパリパリをどうぞ。
ヴァイト・ボイテル	200円	イチゴのコンフィチュールが入ったドイツ風シュークリーム