スイス･ドイツ菓子工房 ビーネ･マヤ 所在地 〒003-0026 札幌市白石区本通7丁目南7-27 ハイムミント1F TEL 011-862-4554 営業時間 午前10:00〜午後7:00 定休日 火曜日 第二・第三水曜日 ※火曜日が祝祭日、イベントの場合は 営業、その際の振替定休日は不定

クレームビーネ 道産の卵と牛乳を使用した昔ながらのプルンとした舌ざわりのプリン。 素直で優しい味にハチミツを忍ばせてコクを高めました。 生デコレーション 15cm 3,400円 16cm 3,800円 18cm 4,800円 生チョコデコレーション 15cm 3,500円 16cm 3,900円 18cm 5,000円 ゴッツェトルテ 15cm 3,300円 18cm 4,100円 フルーツデコレーション 15cm 3,900円 16cm 4,400円 18cm 5,300円 バタークリームデコレーション 13cm 2,100円 15cm 3,300円 16cm 3,700円 18cm 4,700円 ※要予約 口溶けのよい、あっさりとしたバタークリームで仕上げました。 ※チョコレートがけのタイプもご用意しております。 ※価格は全て税別です。 ヴィルヘルム・テル 450円 「道産のりんご」を使ったスイス菓子。 りんごのタルトの上にりんごとキャラメルムースをのせ、表面に赤すぐりのゼリーをコーティングしました。 アルハンブラ 370円 ラム酒をたっぷり使ったドイツのチョコレート菓子です。 カマンケーゼ 340円 カマンベールチーズを使ったベイクドタイプのチーズケーキです。 ヴィントボイテル 210円 苺のコンフィチュールが入ったドイツ風のシュークリームです。   アプフェルシュトゥルーデル 400円 青森県産 葉とらずフジリンゴ。 「葉摘み」という剪定作業を行わずに、自然に近い環境で太陽の光をたくさん浴びて栄養たっぷりに完熟したリンゴです。 生クリームをそえてお召し上がり下さい。   苺のカーディナル 380円 ドイツ、オーストリアの伝統菓子をアレンジ。 軽いビスキュイとメレンゲの生地で、マスカルポーネクリームと苺をサンド。 ロワイヤル 430円 カラメル風味のチョコムースの中にクレームブリュレ リッター・シュニッテン 370円 チョコレートタイプのカーディナル。 生チョコクリームをサンド。 トリュフェル･トルテ 380円 カカオをたっぷり使ったチョコレートスポンジと、キャラメル風味のガナッシュクリームで仕上げたドイツの伝統菓子。 まろやかな風味のピスターチバタークリームが、味わいのアクセント。 カラカス 350円 ヌガー・ナッツをふんだんに使った生地の中央に ガナッシュクリームをサンドしました。 アイヤーシェッケ 330円 チーズの生地とバターの生地が2層になったドイツの銘菓 ゴッツェトルテ 350円 生地に自店でロースト、粉砕したアーモンドを使用したビターチョコレートケーキ ピスタッキーオ・ビアンコ 430円 マスカルポーネとホワイトチョコレートのクリームタルトの上にホワイトチョコとピスターチのムースをのせました。 ナポレオン 430円 キャラメリゼしたパイを使ったミルフィーユ 黒糖風味のロールケーキ 1,200円 はちみつ入りの生クリームを使ったやさしい甘さのロールケーキです。 キャラメルアッフェルトルテ　1,400円 キャラメル生地に、メープルシロップでソテーしたリンゴを並べて焼き上げたパイタルト。 かぼちゃとさつまいものタルト 1,400円 かぼちゃ、さつまいもをシロップ漬けにして、アーモンド生地で焼き上げました。 栗と木の実のタルト 1,500円 シロップ漬けの和栗とナッツ（くるみ･アーモンド･ヘーゼルナッツ）をピスターチの生地で焼き上げました。 あんずのタルト 1,400円 アーモンド生地とアップリコットのタルト   フランクフルタークランツクーヘン 1,500円 卵黄たっぷりの生地でアーモンド風味のバタークリームとフランボワーズのジャムをサンドしました。 いちじくとパートレットのタルト 1,400円 いちじくと洋梨のタルト ウィリアミーネ 1,300円 洋梨のタルト ケーゼクーヘン 1,300円 クリームチーズとカマンベールチーズを使った ベイクドタイプのチーズタルト マルガレーテクーヘン 1,100円 アーモンドのバターケーキにチョコレートを コーティングしたドイツの伝統菓子 ※価格は全て税別です。 トップページ｜シェフのおすすめスイーツ｜焼き菓子・ギフト｜手作りパン｜お店紹介｜地図とアクセス｜クーポン