スイス･ドイツ菓子工房 ビーネ･マヤ 所在地 〒003-0026 札幌市白石区本通7丁目南7-27 ハイムミント1F TEL 011-862-4554 営業時間 午前11:00〜午後5:00 定休日 火曜日 第二・第三水曜日 ※火曜日が祝祭日、イベントの場合は 営業、その際の振替定休日は不定

クレームビーネ　430円 道産の卵と牛乳を使用した昔ながらのプルンとした舌ざわりのプリン。 素直で優しい味にハチミツを忍ばせてコクを高めました。 生デコレーション 15cm 3,700円 16cm 4,200円 生チョコデコレーション 15cm 3,900円 16cm 4,400円 ゴッツェトルテ 15cm 3,700円 18cm 4,600円 フルーツデコレーション 15cm 4,300円 16cm 4,800円 バタークリームデコレーション 15cm 3,700円 ※要予約 しばらくお休みいたします。 口溶けのよい、あっさりとしたバタークリームで仕上げました。 ※チョコレートがけのタイプもご用意しております。 ※価格は全て税込です。   季節商品 フランクフルタークランツクーヘン 400円 きめ細かなスポンジで濃厚なバタークリームをサンド。 酸味のあるラズベリージャムがアクセント！ キャラメリゼしたアーモンドでコーティングしました。   季節商品 シャインマスカットのラームケーゼ 490円 レアチーズケーキの上にマスカットのコンポートをのせました。 シャインマスカットを飾った季節限定のデザートです。 エスターハージー 460円 アーモンドのメレンゲ生地で軽いバタークリームをサンドしました。 表面の美しい模様が特徴のウィーンのケーキです。   アラビェン・カシス 470円 赤ワイン漬の黒いちじくを入れて焼き上げたタルトの上にカシスのムースをのせました。 アプフェルシュトゥルーデル 450円 青森県産 葉とらずフジリンゴ。 「葉摘み」という剪定作業を行わずに、自然に近い環境で太陽の光をたくさん浴びて栄養たっぷりに完熟したリンゴです。 生クリームをそえてお召し上がり下さい。 ヴィントボイテル 230円 苺のコンフィチュールが入ったドイツ風のシュークリームです。   ロワイヤル 480円 カラメル風味のチョコムースの中にクレームブリュレ   苺のカーディナル 420円 ドイツ、オーストリアの伝統菓子をアレンジ。 軽いビスキュイとメレンゲの生地で、マスカルポーネクリームと苺をサンド。 トリュフェル･トルテ カカオをたっぷり使ったチョコレートスポンジと、キャラメル風味のガナッシュクリームで仕上げたドイツの伝統菓子。 まろやかな風味のピスターチバタークリームが、味わいのアクセント。 リッター・シュニッテン 400円 チョコレートタイプのカーディナル。 生チョコクリームをサンド。 アイヤーシェッケ 370円 チーズの生地とバターの生地が2層になったドイツの銘菓 カラカス 380円 ヌガー・ナッツをふんだんに使った生地の中央に ガナッシュクリームをサンドしました。 ピスタッキーオ・ビアンコ 470円 マスカルポーネとホワイトチョコレートのクリームタルトの上にホワイトチョコとピスターチのムースをのせました。 ぶらっとオレンジのジャムがアクセントになっています。 ゴッツェトルテ 380円 生地に自店でロースト、粉砕したアーモンドを使用したビターチョコレートケーキ 黒糖風味のロールケーキ　1,300円 はちみつ入りの生クリームを使ったやさしい甘さのロールケーキです。 ナポレオン 480円 キャラメリゼしたパイを使ったミルフィーユ ※価格は全て税込です。 栗と木の実のタルト　1,650円 栗・ヘーゼルナッツ・くるみ・アーモンドをピスタチオの生地とともに焼き上げました。 かぼちゃとさつまいものタルト　1,600円 シロップで煮込んだかぼちゃとさつまいもをアーモンド生地の上にのせて焼き上げました。 キャラメルアッフェルトルテ　1,500円 キャラメル風味のアーモンド生地の上にバターソテーしたりんごをのせて焼き上げました。 あんずのタルト 1,600円 アーモンド生地とアップリコットのタルト ウィリアミーネ 1,450円 洋梨のタルト いちじくとパートレットのタルト 1,500円 いちじくと洋梨のタルト   マルガレーテクーヘン 1,200円 アーモンドのバターケーキです。 ドイツのフランジパンマッセを使って焼き上げた伝統菓子です。 ケーゼクーヘン 1,450円 クリームチーズとカマンベールチーズを使った ベイクドタイプのチーズタルト ※価格は全て税込です。 トップページ｜シェフのおすすめスイーツ｜焼き菓子・ギフト｜手作りパン｜お店紹介｜地図とアクセス｜クーポン