スイス･ドイツ菓子工房 ビーネ･マヤ 所在地 〒003-0026 札幌市白石区本通7丁目南7-27 ハイムミント1F TEL 011-862-4554 営業時間 午前11:00〜午後6:00 定休日 火曜日　/　水曜日 ※火曜日が祝祭日、イベントの場合は 営業、その際の振替定休日は不定  ※水曜日は営業する場合がございます。 　お電話にてお問合せください。

クレームビーネ　430円 道産の卵と牛乳を使用した昔ながらのプルンとした舌ざわりのプリン。 素直で優しい味にハチミツを忍ばせてコクを高めました。 生デコレーション 15cm 3,700円 16cm 4,200円 生チョコデコレーション 15cm 3,900円 16cm 4,400円 ゴッツェトルテ 15cm 3,700円 18cm 4,600円 フルーツデコレーション 15cm 4,300円 16cm 4,800円 バタークリームデコレーション 15cm 3,700円 ※要予約 口溶けのよい、あっさりとしたバタークリームで仕上げました。 ※チョコレートがけのタイプもご用意しております。 ※価格は全て税込です。   季節商品 フランクフルタークランツクーヘン 400円 きめ細かなスポンジで濃厚なバタークリームをサンド。 酸味のあるラズベリージャムがアクセント！ キャラメリゼしたアーモンドでコーティングしました。   アラビェン・カシス 470円 赤ワイン漬の黒いちじくを入れて焼き上げたタルトの上にカシスのムースをのせました。 エスターハージー 460円 アーモンドのメレンゲ生地で軽いバタークリームをサンドしました。 表面の美しい模様が特徴のウィーンのケーキです。 ヴィントボイテル 230円 苺のコンフィチュールが入ったドイツ風のシュークリームです。   アプフェルシュトゥルーデル 450円 青森県産 葉とらずフジリンゴ。 「葉摘み」という剪定作業を行わずに、自然に近い環境で太陽の光をたくさん浴びて栄養たっぷりに完熟したリンゴです。 生クリームをそえてお召し上がり下さい。   苺のカーディナル 420円 ドイツ、オーストリアの伝統菓子をアレンジ。 軽いビスキュイとメレンゲの生地で、マスカルポーネクリームと苺をサンド。 ロワイヤル 480円 カラメル風味のチョコムースの中にクレームブリュレ リッター・シュニッテン 400円 チョコレートタイプのカーディナル。 生チョコクリームをサンド。 トリュフェル･トルテ カカオをたっぷり使ったチョコレートスポンジと、キャラメル風味のガナッシュクリームで仕上げたドイツの伝統菓子。 まろやかな風味のピスターチバタークリームが、味わいのアクセント。 カラカス 380円 ヌガー・ナッツをふんだんに使った生地の中央に ガナッシュクリームをサンドしました。 アイヤーシェッケ 370円 チーズの生地とバターの生地が2層になったドイツの銘菓 ゴッツェトルテ 380円 生地に自店でロースト、粉砕したアーモンドを使用したビターチョコレートケーキ ピスタッキーオ・ビアンコ 470円 マスカルポーネとホワイトチョコレートのクリームタルトの上にホワイトチョコとピスターチのムースをのせました。 ぶらっとオレンジのジャムがアクセントになっています。 ナポレオン 480円 キャラメリゼしたパイを使ったミルフィーユ 黒糖風味のロールケーキ　1,300円 はちみつ入りの生クリームを使ったやさしい甘さのロールケーキです。 ※価格は全て税込です。 エルザス 1,600円 ピスターチ生地にチェリーとミラベル（すもも）をしきつめて焼き上げた、アルザス地方の焼きタルト。 あんずのタルト 1,600円 アーモンド生地とアップリコットのタルト ウィリアミーネ 1,450円 洋梨のタルト いちじくとパートレットのタルト 1,500円 いちじくと洋梨のタルト   マルガレーテクーヘン 1,200円 アーモンドのバターケーキです。 ドイツのフランジパンマッセを使って焼き上げた伝統菓子です。 ケーゼクーヘン 1,450円 クリームチーズとカマンベールチーズを使った ベイクドタイプのチーズタルト ※価格は全て税込です。 トップページ｜シェフのおすすめスイーツ｜焼き菓子・ギフト｜手作りパン｜お店紹介｜地図とアクセス｜クーポン