スイス･ドイツ菓子工房 ビーネ･マヤ 所在地 〒003-0026 札幌市白石区本通7丁目南7-27 ハイムミント1F TEL 011-862-4554 営業時間 午前10:00〜午後8:00 定休日 火曜日 ※火曜日が祝祭日、イベントの場合は 営業、その際の振替定休日は不定

クレームビーネ　1個 360円 道産の卵と牛乳を使用した昔ながらのプルンとした舌ざわりのプリン。 素直で優しい味にハチミツを忍ばせてコクを高めました。（送料は別途） 6個入り ゴッツェトルテ 15cm 3,300円/18cm 4,100円 オレンジリキュールとラム酒を使用 生デコレーション 15cm 3,400円/16.5cm 3,800円 18cm 4,800円 ※価格は全て税別です。 サンマルク 390円 アーモンドのビスキィ生地にトンカ豆のクリームと チョコのクリームで組立て表面をカラメリゼしました。 テレジア 400円 ルバーブのコンポートを入れて焼き上げたタルトの上にいちごのムースをのせました。 フィレンツェ 380円 バームクーヘンの生地をシート状に焼き重ね、 表面をマックローネンの生地でで仕上げたドイツ・スイスの伝統菓子 リギィ 350円 モカパウンドにモカバタークリームとラズベリージャムをサンドし、ココア生地で巻き上げたスイスの伝統菓子 トリュフェル･トルテ 360円 カカオをたっぷり使ったチョコレートスポンジと、キャラメル風味のガナッシュクリームで仕上げたドイツの伝統菓子。 まろやかな風味のピスターチバタークリームが、味わいのアクセント。 レーリュケン 340円 アーモンドのバターケーキと、ココアのメレンゲ生地で焼き上げたスイス・ドイツの伝統菓子 ラーム ケーゼトルテ 330円 レアチーズケーキ アイヤーシェッケ 310円 チーズの生地とバターの生地が2層になったドイツの銘菓 ピスタッキーオ・ビアンコ 400円 マスカルポーネとホワイトチョコレートのクリームタルトの上にホワイトチョコとピスターチのムースをのせました。 ゴッツェトルテ 340円 生地に自店でロースト、粉砕したアーモンドを使用したビターチョコレートケーキ ポツダムキリッシュクーヘン 330円 どっしりとしたチョコレート生地に洋酒漬のチェリーをのせて焼いたドイツ菓子 ナポレオン 390円 キャラメリゼしたパイを使ったミルフィーユ カラカス 340円 アーモンドのヌガーを使った生地とガナッシュクリーム ビーネマヤ 390円 中に苺のジュレが隠れているはちみつレモンのムース ロワイヤル 400円 カラメル風味のチョコムースの中にクレームブリュレ 黒糖風味のはちみつロール 1,150円 はちみつ入りの生クリームを、黒糖を使った口当たりの良いスポンジ生地で巻き上げました。 風味豊かなロールケーキです。 （生クリーム･卵･はちみつ:道産使用） 商品名 価格 説明 カシス 390円 アーモンドのタルトの上に甘酸っぱいカシスのムース 苺のタルト 400円 ※苺が良くない時期はお休みすることがあります。 クレームブリュレ 380円 バニラビーンズ入り。表面をこんがりキャラメリゼするのでパリパリをどうぞ。 苺のショートケーキ 330円 ふわふわのスポンジ生地にほどよい甘さの生クリーム ヴァイト・ボイテル 200円 イチゴのコンフィチュールが入ったドイツ風シュークリーム アンズのタルト　1,150円 アーモンド生地とアップリコットのタルト オランジェンクーヘン　1,100円 ローマッセをふんだんに使った生地にオレンジのスライスをのせ焼き上げたタルト スメルナクーヘン　1,900円 ナッツ生地と白ワインで漬け込んだいちじくのお菓子   抹茶キリッシェン　1,300円 ドライサワーチェリーの入った濃厚なチョコレート。 フィナンシェの上に、抹茶のダクワーズ。 いちじくとパートレットのタルト　1,150円 いちじくと洋梨のタルト ウィリアミーネ　1,100円 洋梨のタルト ケーゼクーヘン　1,100円 クリームチーズとカマンベールチーズを使った ベイクドタイプのチーズタルト マルガレーテクーヘン　1,000円 アーモンドのバターケーキにチョコレートを コーティングしたドイツの伝統菓子 ※価格は全て税別です。 トップページ｜シェフのおすすめスイーツ｜焼き菓子･ギフト｜手作りパン｜お店紹介｜地図とアクセス｜クーポン