スイス・ドイツ菓子工房 ビーネマヤ

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スイス・ドイツ菓子工房 ビーネ・マヤ

所在地 〒003-0026
札幌市白石区本通7丁目南7-27
ハイムミント1F
TEL 011-862-4554
営業時間 午前10:00〜午後8:00
定休日 火曜日
※火曜日が祝祭日、イベントの場合は
営業、その際の振替定休日は不定
  

所在地 札幌市白石区本通7丁目南7番27号
ハイムミント1F
電話/FAX 011-862-4554
営業時間 午前10:00〜午後8:00
イートイン:午前10:00〜午後7:00
      ラストオーダー18:30
定休日 火曜日
火曜日が祝祭日、イベントの場合は営業
その際の振替定休日は不定

テーブル席(2人×3卓)
店内には、お買い求めいただいたスイーツを楽しめるティールームをご用意。
お気軽にご利用ください。


コーヒー単品 350円
ケーキセットの場合 300円

※価格は全て税別です。
ヨーロッパ北部の菓子に出会った。
お店いっぱいに漂うナッツやチョコレートのあたたかい香り。
四季の彩りや自然の恵みを愛するスイス・ドイツの伝統菓子への熱き思い。
それらに魅了され、私はこの道へ進みおよそ30年が経ちました。
マイスター・ポール・ゴッツェから学んだ歴史と伝統に培われた本場のドイツ菓子に新たなアイディアやエッセンスを加え、再構築してご提供しております。
お店に来ていただいたお客様が優しい気持ちになれるようなお菓子をこれからも作りつづけてまいります。


シェフ 岩川 芳久
1977年 札幌の和洋菓子店「一炉庵」に入社
1981年 東京吉祥寺のスイス・ドイツ菓子の店「ゴッツェ」にて修行
1988年 欧風洋菓子エル・ドールのシェフ就任、ドイツ・スイス研修
2001年 スイス・ドイツ菓子工房 ビーネマヤオープン

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