競技前に食材を入念にチェックする選手達

選手の作業を真剣に審査する中村 勝俊 副社長

最初は、初級の部から始まりました。
実技の内容は、笹切りと巻物。（のり巻5種）
具材は、笹4枚・マグロ・玉子・かんぴょう・ほうれん草・しいたけ・きゅうり・桜でんぶ・しょうが・白ごま・黒ごま・青のり・のりを使い、制限時間25分の間に作り上げます。